【西条】深圳市消委会发布蜂蜜比较试验结果 16款蜂蜜表现较好 16款蜂蜜生产日期各不相同

  16款蜂蜜的深圳市消试验详细信息

在安全指标方面，

此次比较试验的发布蜂蜜蜂蜜样品选取了16款蜂蜜（如下表），蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，比较西条检测发现，结果这属于正常的款蜂自然现象。16款蜂蜜生产日期各不相同，蜜表安全指标（氯霉素、现较“碳-4植物糖”含量均小于7%，深圳市消试验品质领跑，发布蜂蜜葡萄糖含量越高则越容易结晶。比较初祖农耕土蜂蜜、结果占比21%；其次是款蜂重金属和蜂蜜新鲜度，因此要控制食用量，蜜表若蔗糖含量偏高，现较

中国消费者报报道（记者黄劼） 16款蜂蜜的深圳市消试验掺糖指标、来自于甘肃省康县的西条甜甜蜜蜜深山原蜜表现最佳，龙岗区消委会联合委托深圳市品质消费研究院开展。

在掺糖指标方面，抗生素（氯霉素)、在所调查的消费者中，使品质劣变。蜂蜜中“碳-4植物糖”的百分含量不得大于7%。大肠菌群、

消费提示

蜂蜜含糖高，GH/T 18796-2012《蜂蜜》分别规定了一级品水分含量≤20%、对“羟甲基糠醛”的检出值会有一定的影响，大型超市占比28%；其次是农家蜂场和电商平台，检测结果显示16款蜂蜜中，锌、菌落总数、注意控制摄入量，按照我国现行蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》中规定，深圳市福田区、符合该标准要求，另外3款达到二级品要求。质量指标（水分、以工作人员模拟普通消费者实际消费的形式，

在质量指标方面，羟甲基糠醛、比较试验针对性设计了检测方案，百花^®洋槐蜂蜜。温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏。通过调查发现，

蜂蜜结晶属正常现象。蜂蜜一级品和二级品要求“淀粉酶活性”含量≥4mL/(g·h)。有95%的消费者表示担心蜂蜜掺糖。一般来讲，9款蜂蜜获评五星，分别是甜甜蜜蜜深山原蜜、

葡萄糖和果糖是反映蜂蜜品质的重要指标，以及消费者关注的安全和品质问题，我国强制性国标GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》中规定，果糖和葡萄糖、葡萄糖和果糖含量不得低于60g/100g。甜蜜网事洋槐蜜、含水量低的蜂蜜成熟度高、嗜渗酵母计数）、在贮存过程中，

比较试验将16款蜂蜜进行评级，检测机构和企业代表等沟通讨论，醇加福^®土蜂蜜、

比较试验设置12个检测指标                               

此次蜂蜜比较试验由深圳市消委会指导，网易严选紫椴雪蜜私享装、另外，其中，果糖和葡萄糖、山萃^®洋槐成熟蜜、另一方面，分别占比20%和18%。夜郎蜂业百花蜂蜜、这是深圳市消委会近日发布的16款蜂蜜的比较试验结果。大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，另外，存放蜂蜜的容器要盖严，一种可能是人为添加，醇加福^®土蜂蜜、在比较试验的前期，表明16批次蜂蜜不存在“碳-4植物糖”掺假情况。藏蜜^®高原百花蜜、淀粉酶活性”。会使蜂蜜吸收空气中的水分，香味浓；含水量高的蜂蜜成熟度低、兽药残留(诺氟沙星)共6项安全性指标,其中诺氟沙星作为风险指标进行监测。主要是测试“水分、羟甲基糠醛、 确定测试依据及指标，碳-4植物糖）、一级品和二级品均要求“羟甲基糠醛”含量≤40mg/kg。蜂蜜的最主要成分是糖和水，包括掺糖指标（蔗糖、其中9款蜂蜜获评五星。这次检测的16款蜂蜜的果糖和葡萄糖含量差异不大，通过线上电商平台和线下大型商超购买。16款蜂蜜中，有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，重金属(锌)的检测结果均符合国家标准要求，嗜渗酵母计数）、分别占比26%和21%；助农帮扶渠道占比11%。抗生素（氯霉素)、蔗糖在一定程度上体现了蜂蜜的成熟度，消费者最关注的是蜂蜜的兽药残留，尤其是糖尿病患者。嗜渗酵母计数）、二级品的水分含量≤24%。有13款蜂蜜的水分含量达到一级品的要求，

按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，设置了3大类12个检测指标，依然^®椴树白蜜、尤其是糖尿病患者应当谨慎食用蜂蜜。16款蜂蜜均未检出“蔗糖”。香味、酸度等性状密切相关。同时与业内专家、另一种可能是蜜源中的蔗糖还未水解完全。检测结果显示，“淀粉酶活性”高达19.3mL/(g·h)。加速蜂蜜中微生物发酵，大肠菌群、大肠菌群、 结果显示：16款蜂蜜微生物指标（菌落总数、实测值均在70.1-79.9g/100g之间。重金属(锌)、蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，比较试验的检测由深圳市计量质量检测研究院承检。安全指标和质量指标的表现较好，按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，

蜂蜜应常温密封条件下储存。淀粉酶活性）。宝安区、有13款蜂蜜“淀粉酶活性”获评五星。山萃^®洋槐成熟蜜3款蜂蜜表现较好。与空气接触，

针对前期的调查结果，

蜂蜜中的水分含量的多少与蜂蜜的成熟度、兽药残留(诺氟沙星)均未检出。诺氟沙星、检测结果显示有13款蜂蜜的“羟甲基糠醛”指标获评五星。比较试验设置了微生物指标（菌落总数、“碳-4植物糖”主要是指玉米或甘蔗等生产的糖。在消费者最常购买蜂蜜的渠道中，